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La Comarca de la Sidra está compuesta por los Concejos de Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa. Toma este nombre porque en todos ellos la manzana y la sidra tienen una relevancia fundamental.
Desde la época de la constitución del Reino de Asturias, los señoríos y los monasterios eran los que tenían el usufructo de las pumaradas (plantaciones de manzanos autóctonos -pumares- específicos para la elaboración de sidra). Hoy, el campesino asturiano es el especialista calibrador de las condiciones óptimas en las que ha de recolectarse la manzana y elaborarse la sidra.
La manzana debe recolectarse con tiempo seco y días claros para después realizar una escrupulosa selección entre lo recolectado. Cuando el fruto ha entrado en el llagar, hay que colocar las piezas a cierta altura y exprimirlas. El líquido resultante se recoge en los recipientes adecuados y posteriormente se deja fermentar en toneles bajo una atenta vigilancia. El proceso de embotellado es importantísimo, lo mismo que el escanciado para el consumo final, que se realiza en chigres y sidrerías
La Comarca de la Sidra presenta en su conjunto multitud de hermosos paisajes que van desde la costa, donde se combinan los acantilados con las playas y pedreros a los bosques y montañas del interior. Posee multitud de de templos prerrománicos y románicos como la iglesia de San Juan de Amandi (Monumento Historico Artístico), en Villaviciosa (se trata de una iglesia románica que data del primer tercio del siglo XIII), San Salvador de Valdediós, Santa Eulalia de Selorio, Santo Tomás de Priandi, San Román de Sariego, Santiago de Sariego, Santa María de Narzana, San Julián de Viñon, Santa María de Lugás, Santa María de Celada, San Andrés de Valdebárcena, Santiago de Gobiendes, Santa María de la Oliva o San Bartolomé de Puelles entre otros muchos.
La naturaleza ha sido extremadamente generosa con esta Comarca, animales míticos como el oso, el urogallo o el asturcón forman parte de esta Comarca. Los bosques de robles, castaños, hayas y tejos tienen también una parte importante.
En cuanto a la gastronomía, debemos hablar tanto del pescado y marisco (pixín, tiñosu, chopa, rodaballo, lubina, bocartes, chicharros y bonito, así como las almejas, andariques, llámpares o centollos), como de la carne roxa que proporcionan los terneros, o la carne de cabritu y la caza (jabalí o corzo). La huerta tiene también mucha importancia, con las verduras y fabes. En cuanto a postres, hay que mencionar el arroz con leche, la tarta de manzana, les casadielles o los frixuelos.
Santa María de la Oliva
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San Salvador de Priesca
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San Salvador de Valdediós
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